Carpaccio di pesce allo zenzero e lime

Ingerdienti per 4 persone:

  • 400 gr. di Pesce sodo, intero o a filetti
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 4 cucchiai di olio biologico
  • il succo di due lime
  • 5 cucchiai di soia dolce
  • pepe bianco
  • menta fresca

Preparazione:

Tenere il pesce in congelatore per 20/30 minuti, per farlo rassodare, tagliarlo a fette sottili e sistemarle in un piatto.

Preparare il condimento amalgamando l’olio, il succo di lime e lo  zenzero, decidere la quantità di zenzero secondo i propri gusti.

Cospargere le fette con il condimento, salare e pepare. Usate la soia come condimento facoltativo e decorativo.

Lasciate riposare per un’ora almeno e servite accompagnato con riso Thay o Indica cotto con semi di cardamomo.

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